Lihtne, kiire, maitsev: 6 ERINEVAT MUFFINIT

   Tänases postituses näitan teile imelihtsat võimalust, kuidas teha maitsvaid muffineid- lihtsalt, kiirelt ja erinevate täidistega. Mina kasutasin Kalevi muffinipulbrit, sest esiteks on see väga mugav, teiseks teeb see oma töö väga hästi ära ja maitse on väga hea. Muffinid jäävad õhulised, mahlakad, peale tuleb krõbe koorik, mis on ülihea. (PS. see postitus, ei ole Kalevi poolt sponsoreeritud, lihtsalt tahtsin teiega jagada ühte lihtsat võimalust, kuidas teha maitsvaid muffineid). Nende muffinite valmistamisel ei ole vaja erilisi tehnillisi oskusi. Tegin väga erinevate täidistega, mis mulle kõige rohkem meeldivad.

Valged muffinid

Vaja läheb,

1 pakk Kalevi muffinipulbrit

100ml õli

200ml vett

Täidiseks:

200g piimašokolaadi

1 banaani 

  Sega muffinipulber kausis* vee ja õliga. Laota muffinivormid muffiniahjuplaadile, tõsta lusikaga tainas muffinivormidesse nii, et ülevalt jääks u. 0.8cm vaba ruumi. Pane vormi sisse endale meeldivat täidist.

 Banaanitäidisega: lõika banaan väikesteks tükkideks, pane tükid tainaga täidetud vormi sisse ja lükka lusikaga tükke ettevaatlikult taigna sisse nii, et neid näha ei oleks. 

 Šokolaaditäidisega: aseta üks šokolaaditükk taignaga täidetud vormi sisse ja lükka lusikaga tükk ettevaatlikult taigna sisse nii, et seda ei oleks näha. (Ära lükka seda päris põhja, sest siis see võib kõrbema minna). 

 Küpseta muffineid 180-kraadises ahjus 15-20minutit. 

 Šokolaadikate: sulata veevannil šokolaad. Pane üks teelusikatäis muffini peale ja aja see laiali. Kõige paremini maitsevad nad jahtununa, kui šokolaad on muffini peal kõvaks läinud, sest kui see on veel soe, jääb see suulakke kinni. Kui soovid kiiremini neid sööma asuda pane muffinid 20 minutiks külmkappi. 

 Ühest muffinipulbri pakist saab 12-16 muffinit, oleneb kui suured on vormid ja kui palju te täidist panete. 

Šokolaadimuffinid

Vaja läheb, 

1 pakk kalevi šokolaadimuffinipulbrit

100ml vett

200ml õli

Täidised

200g valget šokolaadi

100g piimašokolaadi

Vaarikaid, maasikaid, mustikaid või muud sellist. 

  

Sega muffinipulber kausis* vee ja õliga. Laota muffinivormid muffiniahjuplaadile, tõsta lusikaga tainas muffinivormidesse nii, et ülevalt jääks u. 0.8cm vaba ruumi. Pane vormi sisse endale meeldivat täidist.

 Marjatäidis: minu lemmik on vaarikas, sest vaarikas ja pruunšokolaad lihtsalt sobivad nii hästi. Pane 2-3 vaarikat tainaga täidetud vormi sisse ja lükka lusikaga tükke ettevaatlikult taigna sisse nii, et neid näha ei oleks. Hiljem võid veel peale panna šokolaadikatte. 

 Küpseta muffinid 180kraadises ahjus 15-20minutit.

 Valge šokolaadi täidis+piimašokolaadikate: võta muffinid ahjust, lase tal veidi jahtuda. Seejärel lõika ettevaatlikult muffini ´´müts pealt ära´´ (nagu vastakuklitel on lõigatud) ja sulata veevannil valge šokolaad. Võta teelusikaga sealt seest veidi tainast ära, et teha ruumi šokolaadile. Tõsta 1-2teelusikatäit sulatatud šokolaadi sinna sisse, pane "müts" tagasi peale ning kata sulatatud piimašokolaadiga, nii ei jää "õmblused" näha. 

 Kaunistamiseks kasutasin: mandlilaaste, kakaod ja pärleid. 

 *Soovitatav on kasutada taigna segamiseks plastikust kaussi, sest klaasist kausi külge jäävad kergemini õlipiisad, õli aitab muffinitel ahjus paremini kerkida. 

 *Vett ja õli tuleks panna üpris täpselt, vähem pannes ei kerki muffinid ahjus piisvalt. 

See ei olegi nii raske: KRINGEL

Milleks tellida kringlit, kui saab ise teha täpselt sellise nagu sa ise soovid. Kuigi tavaliselt on igas kringlis rosinad, siis minu lemmik kringel on karamellikattega ja ilma rosinateta. Selles retseptis rosinaid ei ole, aga kui keegi soovib, saab need ise sinna juurde lisada. 

 Kuna minu uurimistöö tähtaeg hakkab juba vaikselt lähenema, korraldasin ma väikese küsitluse (Vaata SIIA). Olen sealt saanud üllatavalt palju tagasisidet - vastanud on pea 300 inimest. Aitäh teile! :) Sain sealt ka palju tagasisidet, mida võiksin oma blogis hakata tegema. Küsisin, mida sooviksite rohkem näha kokandusblogides ja 75% inimestest ütles, et blogija oma kommentaare, mis tal endal sassi läks või ei õnnestunud nii hästi. Juba tänase postituse lõpus saate lugeda, mis minule kringli tegemise juures raskusi valmistas. 

Vaja läheb,

Pärmitainas: 

50g pärmi

100g võid

100ml vett

200ml piima

1dl suhkrut

1tl peenestatud kardemoni

550-650g jahu

Täidis: 

100g võid

150g suhkrut

8g kaneeli

2 õuna

Määrimiseks: 

1 muna 

Katteks: 

300g iirisekomme

3spl piima

2spl võid

150g maapähkli segu

50g mandlilaaste

Kuumuta pliidil või mikrolaineahjus vesi ja piim, seejärel lisa pärm ja lahusta see korralikult. Sulata või ja lisa pärmisegu hulka. Sega juurde suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaaval juurde jahu, kuni see on piisavalt ühtlane ja enam käte külge ei hakka.
Kata tainas rätikuga ja lase tal soojas kohas vähemalt tunnike kerkida.
Täidise jaoks sulata pliidil või. Sega omavahel suhkur ja kaneel. Koori õun ja lõika väikesteks tükkideks.Sõtku tainas kergelt jahusel laual ja jaota kaheks. Rulli mõlemad osad piisavalt õhukeseks, kuid jälgi, et tainas ei läheks liiga õhukeseks (kui teed taina kaheks saad teha kaks ringi kuju). Pane rullitud tainale või, aja see õrnalt lusikaga laiali ning siis puista peale kaneeli-suhkrusegu ja õunatükid ning keera see ettevaatlikult rulli, alustades laiemast servast. Seejärel lõika pikisuunas pooleks. Keera kaks pikka riba omavahel põimikuks ja tee sellest ring, jäta seest piisavalt suur auk, sest ahjus kerkib tainas palju. Mina tegin kaks ringi ja panin need ahjuplaadile kõrvuti Pintselda need munaga üle. Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit. 

Sulata pliidil iirisekommid, või ja piim. Kui iirised on sulanud, sega juurde maapähkli segu. Seejärel kalla see kringlile ja aja õrnalt lusikaga laiali. Puista peale mandlilaaste. 

* Põimikusks keeramine pole esimesel korral kindlasti lihtne, sest tainas võib laiali minna ja õuna tükid võivad välaja tulla, ise pidin ka sellega päris kaua mässama.

*Kui hakkad seda ringi tegema tuleb jälgida, et jääks sisse piisavalt suur auk, mul jäi natuke väike. Tervet kringlit vaadates ei näe nii hea välja, aga õnneks kui lahti lõikasin siis oli ikka nagu päris.

VEEL ÜKS ŠOKOLAADIKOOK: Vaarika-pähkli šokolaadikook

 Veel üks imelihtne šokolaadikook. Šokolaadikooki on hea teha siis, kui sul tuleb järsku koogi isu peale ja sa tahaksid seda kohe süüa, sest selle valmistamine võtab aega ainult tunnikese ja seda saab otse ahjust võttes süüa. 

Vaja läheb

Põhi: 
120g šokolaadiküpsiseid
80g võid
Täidis: 

100g tumedat pähklitega šokolaadi

150g vaniljemaitselist kohupiimapastat

300g toorjuustu

4sl suhkrut

2 peotäit vaarikaid

3 muna
2sl kakaod
Kate: 

50g tumedat pähklitega šokolaadi

(kaunistuseks Raffaello komme) 

 Purusta küpsised peeneks jahuks. Sulata või ning vala see küpsisepurule. Suru segu 24cm läbimõõduga vormi põhja. 

 Klopi lahti munad, lisa suhkur, kohupiimapasta, toorjuust ja kakao ning sega ühtlaseks massiks. Sulata veevannil šokolaad ning lisa ka see kaussi koos vaarikatega sega veelkord kogu mass läbi. Kalla segu vormi ning küpseta 170kraadises ahjus 50 minutit. 

 Võta kook ahjust, sulata šokolaad ja pintselda see koogile. 

 Kook maitseb kõige paremini soojana ja soovitan seda serveerida koos jäätisega või vahukoorega.