FIRMAROOG: Kaneelirullid

Kaneelirullid. Jah, neid võib vabalt kutsuda minu firmaroaks, kuna need on maitsenud kõikidele mu sõpradele ja tuttavatele. Võib-olla teeb need nii heaks see, et ma segan enne kaneeli suhkruga, mis teeb saiakesed palju magusamaks. Ma tean, et palju inimesed ei tee nii, aga tavaline kaneel pole pooltki nii magus, ja mina eelistan ikka pigem magusaid asju.

Vaja läheb, 
Pärmitainas:
50g pärmi
100g võid
100ml vett
200ml piima
1dl suhkrut
1tl peenestatud kardmoni
550-650g jahu
Täidis: 
100g võid
150g suhkrut
8g kaneeli
Määrimiseks:
2 muna

Kuumuta pliidil või mikrolaineahjus vesi ja piim, seejärel lisa pärm ja lahusta see korralikult. Sulata või ja lisa pärmisegu hulka. Sega juurde suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaavel juurde jahu, kuni see on piisavalt ühtlane ja enam käte külge ei hakka.
Kata tainas rätikuga ja lase tal soojas kohas vähemalt tunnike kerkida.
Täidise jaoks sulata pliidil või. Sega omavahel suhkur ja kaneel.
Sõtku tainas kergelt jahusel laual ja jaota kaheks. Rulli mõlemad osad piisavalt õhukeseks, kuid jälgi, et tainas ei läheks liiga õhukesek. Pane rullitud tainale või, aja see õrnalt lusikaga laiali ning siis puista peale kaneeli-suhkrusegu ja keera see ettevaatlikult rulli, alusta laiemast servast.
Lõika rull umbes 3cm paksudeks viiludeks ja aseta saiakesed ahjuplaadile, pintselda need munaga üle ja küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.

Kerkinud tainas